Salade van groene en paarse asperges
Bereiden
Groene asperges in schuine stukken snijden en samen met uitje en wat spekjes wokken in knoflookolie. Pijnboompitjes lichtbruin bakken in koekepan. Veldsla, rucola, bladsla, gedroogde zontomaatjes, lenteui, mengen met mosterddilledressing.
Paarse asperges in schuine stukjes snijden en toevoegen aan de salade. (niet wokken) Daarna de gewokte massa toevoegen en je hebt een heerlijke salade met paarse en groene asperges.